10月，遇到这菜使劲吃，一润燥、二通便、三降脂，好吃又实惠

导语：10月，遇到这菜使劲吃，一润燥、二通便、三降脂，好吃又实惠

为什么说莲藕是秋季的宝藏食材？很多人只知道它脆嫩好吃，却不知道它的营养和功效有多适合秋天。从中医角度来说，莲藕性寒味甘，归心、脾、胃经，有清热生津、润燥止渴的作用，正好能缓解秋季干燥带来的不适。

从现代营养学来看，莲藕富含淀粉、维生素C、维生素B族以及钙、铁、磷等矿物质，其中的膳食纤维和微量元素还能促进肠道蠕动，有助于缓解便秘和降脂的功效，而且莲藕的热量很低，即使是减脂期的人也能放心吃，既能补充营养，又不用担心长胖。

今天教你一道“素炒藕丁”，不用复杂调料，简单一炒就脆嫩爽口，还能把木耳、青红椒的营养都裹进去，好吃又实惠，上桌分分钟被抢光。话不多说，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

【素炒藕丁】

所需食材：藕1节、木耳适量、洋葱半个、红椒一个、青椒一个、大蒜4瓣、鸡精少许、白糖少许、生抽一勺、蚝油一勺、醋一勺、淀粉一勺、盐适量、食用油适量。

做法步骤：

步骤1莲藕去皮切丁、木耳泡发撕成小朵、洋葱切块、青红椒切块、大蒜切片备用。

步骤2锅中倒入适量的水，水开加入一勺白醋，在放入木耳、藕丁焯水2分钟捞出控水。

步骤3起锅烧油，油热下蒜片炒香后放入木耳和藕丁翻炒。

步骤4然后放入青红椒、洋葱翻炒断生。

步骤5倒入一勺醋、一勺生抽、一勺蚝油、适量的盐和鸡精，在倒入水淀粉大火炒匀收汁即可。

步骤6素炒藕丁就完成了。最后想问大家，你秋天最喜欢吃什么菜？欢迎在评论区留言分享，一起解锁更多秋季养生美食。如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞或转发，这是对我最大的支持。点点儿美食不定时分享各种美食烹饪和技巧，帮助您厨艺更上一层楼，在此感谢您的观看，祝您和您的家人生活愉快。